要断开FTP服务器，您可以按照以下步骤进行操作：
1.使用FTP客户端登录服务器：使用支持FTP协议的客户端工具，如FileZilla、WinSCP等，在登录界面上输入FTP服务器的IP地址、用户名和密码，并选择FTP协议。
2.断开FTP连接：一旦成功登录到FTP服务器，您可以在FTP客户端的用户界面中执行断开连接操作。这可以在工具栏上找到“断开连接”按钮，并点击它。另外，您还可以在“文件”菜单中找到断开连接选项。
3.关闭FTP客户端：如果您只是要断开FTP服务器，而不是关闭FTP客户端，请忽略此步骤。但是，如果您希望彻底关闭FTP客户端，可以在窗口的右上角找到“关闭”按钮，并关闭FTP客户端。
4.终止FTP进程：在某些情况下，即使您已经断开连接并关闭了客户端，FTP进程仍然在后台运行。要终止这个进程，您可以打开任务管理器（对于Windows用户）或活动监视器（对于Mac用户），查找FTP进程并将其终止。
5.配置FTP服务器以拒绝连接：如果您是FTP服务器的管理员，您可以在服务器配置文件中进行相应的更改，以拒绝所有连接。这样，任何尝试连接到服务器的用户将无法成功连接。这通常涉及编辑FTP服务器的配置文件，将访问控制设置为“拒绝”或注释掉访问控制列表中的所有条目。请注意，这需要具有管理员权限或对服务器的完全控制权。
请注意，断开FTP服务器并不意味着关闭服务器。关闭服务器可能需要其他步骤，具体取决于服务器的操作系统和所使用的FTP服务器软件。如果您是服务器的管理员，请查阅相应的文档以获取详细的关闭步骤。